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評比文化探訪--世界著名草原評鑑開箱

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• 作者： 閆琴
• 出版社：北京理工大學出版社
• 出版日期：2013/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

備戰冬天！　連鎖飲料攤「副牌」籌畫熱甜點

天氣越來越涼秋天的腳步近了，手搖飲也要面對大考驗，有業者透露，每年4到10月是旺季，佔全年營收7成，天氣一涼業績也開始掉，就有連鎖飲料攤選在這時推「新品牌」，準備在冬天賣燒仙草、紅豆湯將戰線拉長。其他連鎖飲料店也進攻賣「吸的布丁」，搶進冷飲以外的市場。

剉冰淋上糖水，鋪上滿滿仙草還有一匙紅豆2塊麻糬，仙草冰這是連鎖飲料攤的新品牌，8月份才開始展店目前全台僅12家，很多人好奇夏天都快結束了，這時候推新店為哪樁？

民眾：「冬天的話，因為可能冬天天氣比較冷吧，然後女生就會覺得手腳比較冰冷，就比較不會買涼的。」

民眾：「冬天冷呀，所以要買熱的。」

就是因為很多人冬天不愛喝冷飲，甜點攤夏天賣冰仙草、豆花、剉冰，冬天能賣燒仙草、熱豆花、紫米粥熱呼呼甜點，業者透漏每年4月到10月是飲料攤主要戰場，營收占全年7成，隨著氣溫下降生意也進入寒冬，才會想發展甜點攤拉長戰線。

手搖飲料店員：「咖啡吸樂布丁好囉，謝謝您。」

無獨有偶，連鎖飲料店也開發副品牌賣布丁，而且吃法特別，用吸管插進布丁裡攪和均勻然後喝下肚。

民眾：「一般布丁都是用挖的，只有它用吸的，冬天比較容易肚子餓，然後就是路過就會買一下，吃一下小甜點。」

飲料業者積極推陳出新，實在是台灣市場競爭激烈，領導品牌平均3到5年就換人做，更多人愛投資當老闆積極搶進，比一比飲料攤跟甜點攤只要10萬左右就能開，不忙時能一人顧兩攤，半成品由中央廚房供應加盟門檻低，飲料店的店租跟裝潢成本高也需要較多人手，還要學習熬煮食材門檻較高，因此飲料攤回本較快，但攤商加盟主對總公司依賴度相對也較高，業者推副牌提高競爭力，也希望吸引更多新血加入。

TVBS網路新聞整理報導

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/備戰冬天-連鎖飲料攤-副牌-籌畫熱甜點-110242057--finance.html

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