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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店 隨著我國市場經濟的發展和對外開放的擴大，我國的證券投資基金產業將有廣闊的發展前景。早在2004年《國務院關于推進資本市場改革開放和穩定發展的若干意見》中就指出，要繼續大力發展證券投資基金；同年《證券投資基金法》及其六個配套法規正式實施，進一步表明我國的基金業面臨著良好的、快速的發展時期。近幾年，我國基金業快速發展壯大，對投資理念也提出了新的要求，穩健投資，作為追求穩定回報和回避市場風險的一種投資風格，越來越受到基金管理公司的重視和采納。穩健投資，隨著證券市場的成熟和投資者對風險、收益的特殊要求，必將成為今後主導市場的一種有效的投資模式。
對于博客來穩健投資，雖然多有提起，但一直局限于博客來網路書局回避風險的表層概念上。在證券投資領域，雖然穩健投資原則得到絕大多數投資者的認同，但至今還只是停留在理念的階段，沒有形成豐富的研究體系。因此本書嘗試對此進行了研究。筆者首先概述了投資基金和投資組合的基本理論，然後在“均值一方差”模型的基礎上引入“流動性”因素，構建了“穩健因子”，在綜合考慮收益、風險和流動性三方面對投資組合的影響下，探索了穩健型投資模式的構建，並利用股市數據作實證分析。
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- 作者： 徐麗梅
- 出版社：上海社會科學院出版社
- 出版日期：2010/08/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
買蛋時，蛋殼妳都挑什麼顏色？
雞蛋含有許多人體所需的營養素，而且煎、煮、炒、炸都好吃，是家庭必備食材，但是怎麼選購？蛋殼挑什麼顏色好？蛋黃深一點的比較營養嗎？怎麼吃才安心？疑問真不少，大家趕快來聽聽專家的意見…
雞蛋是廚房常見的食材，也是主婦的好幫手，臨時缺道菜、少道湯，煎盤荷包蛋、蔥花蛋或煮碗蛋花湯，三菜一湯照樣端上桌，雖然這麼好用，不過大家對於雞蛋還是充滿問號，例如紅殼蛋與白殼蛋哪種好？蛋黃顏色深淺與營養有無關聯？生雞蛋比較營養嗎？雞蛋吃多了，膽固醇會變高嗎？就讓農委會為你說清楚、講明白。
《紅殼白殼一樣補》
農委會指出，老一輩的人常說紅殼蛋比白殼蛋「補」，事實上，蛋殼顏色與營養成分並無直接關連，而與雞隻品種及遺傳有關，雞蛋的營養成分取決於雞隻吃什麼飼料及健康狀態，與蛋殼顏色、大小顆沒有關係。
農委會說，白殼蛋的雞種多為來亨雞，因為生蛋速率高，成為市場主流，而紅殼蛋的雞種數量較少，售價相對較高，並不是因為紅殼蛋比較營養喔！
《蛋黃顏色深淺，營養相同》
蛋黃顏色深淺，除受遺傳（品種）影響外，主要由雞隻飼料所含色素成分多寡決定，如飼料含有較多青綠飼料、黃色玉米、金盞花草或β-胡蘿蔔素等，蛋黃顏色較深，只要是健康雞隻生產的蛋，營養成分大致相同，加工時，添加一些天然色素也可以改變蛋黃的顏色。
《煮熟再吃，才能吸收蛋白質》
此外，許多人喜歡生吞雞蛋，認為比較營養，還可以美容養顏，不過農委會表示，生蛋白中含有白素（Avidin），會阻礙人體對生物素（Biotin）的利用與吸收；其次，母雞的產道與排泄是同一地方，產蛋時，難免遭糞便污染，這些肉眼看不見的病菌可能侵入蛋內，生吃或半熟的蛋容易引起食物中毒，煮熟再吃，不但可以殺菌，而且雞蛋的蛋白質才能被人體吸收。
也有人「聞蛋色變」，擔心膽固醇變高、引起心血管疾病，農委會指出，雞蛋並非高膽固醇的禍首，平均每顆蛋重約50~60公克，含有150~200毫克膽固醇，根據衛福部建議，每人每天攝取量不超過300毫克，不致危害健康。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/買蛋時-蛋殼妳都挑什麼顏色--003232882.html
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